Luxusní špenát recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 50 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
- 30 g strouhaného parmazánu na posypání
Recept:
1. Nejdříve si připravte čerstvý špenát. Pokud používáte špenát, který ještě není očištěný, důkladně ho opláchněte pod tekoucí vodou, aby z něj byla odstraněna veškerá půda a nečistoty. Poté odstraňte tvrdé stonky a nechte listy špenátu okapat.
2. Oloupejte a nasekejte česnek na jemno.
3. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte jen krátce, dokud česnek nezačne vonět, ale pozor, aby se nepřipálil.
4. Přidejte do pánve očištěný špenát. Může se zdát, že je špenátu příliš mnoho, ale velmi rychle se zmenší. Míchejte, dokud nevšechny listy nezměknou a nezmenší se.
5. Jakmile je špenát změklý, přilijte smetanu, osolte, opepřete a přidejte trochu muškátového oříšku. Vše dobře promíchejte a nechte pár minut na mírném ohni, aby se chutě spojily.
6. Vypněte plamen a špenát přeneste do servírovací mísy. Na závěr posypte strouhaným parmazánem.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do špenátu přidat i trochu strouhané citronové kůry.
- Pokud dáváte přednost veganské variantě, parmazán nahraďte nutričními droždími a smetanu rostlinnou smetanou.
- Luxusní špenát skvěle doplní jak masové tak i bezmasé pokrmy. Můžete ho servírovat jako přílohu k pečenému kuřeti nebo jako součást vegetariánské večeře.