Luxusní špekáčky recept.
Luxusní špekáčky jsou skvělým jídlem pro grilování nebo táborák. Tento recept je jednoduchý, ale výsledkem je chutná a originální pochoutka.
- Ingredience
- 1 kg kvalitních špekáčků (nejlépe s vyšším obsahem masa)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml tmavého piva
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na potření grilu
- Recept
1. Nejprve si připravte marinádu. V míse smíchejte pivo, worcesterskou omáčku, med, hořčici, rozdrcený česnek, sladkou papriku a osolte a opepřete podle chuti.
2. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a přidejte do marinády.
3. Špekáčky několikrát propíchejte vidličkou, aby lépe absorbovaly chutě, a vložte je do marinády. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc v lednici.
4. Gril předehřejte na střední teplotu. Grilovací mřížku lehce potřete olejem, aby se špekáčky nepřichytávaly.
5. Špekáčky vyjměte z marinády a položte je na gril. Grilujte z každé strany po několik minut, dokud nejsou krásně propečené a na povrchu se objeví grilovací proužky.
6. Během grilování špekáčky občas potírejte zbylou marinádou pro intenzivnější chuť.
7. Hotové špekáčky podávejte ihned.
- Tipy
- Pro extra křupavý povrch můžete špekáčky před posledními dvěma minutami grilování potřít tenkou vrstvou medu.
- Pokud nemáte gril, můžete špekáčky upéct i v troubě. Položte je na pečicí papír a pečte při 180 °C asi 20 minut.
- Jako přílohu k luxusním špekáčkům doporučuji domácí bramborový salát nebo čerstvý chléb s bylinkovým máslem.
- Nebojte se experimentovat s marinádou. Můžete přidat chilli pro pikantnější variantu nebo třeba trochu pomerančové kůry pro osvěžující citrusový nádech.
Tento recept přináší tradičním špekáčkům nový rozměr a dělá z nich opravdovou delikatesu pro každou příležitost.