Luxusní muffiny s oříšky a čokoládou recept
Ingredience:
– 250 g hladké mouky
– 2 lžičky prášku do pečiva
– špetka soli
– 125 g másla na pokojové teplotě
– 175 g cukru
– 2 velká vejce
– 125 ml mléka
– 100 g nasekaných oříšků (vlašské ořechy, lískové ořechy apod.)
– 150 g hrubě nasekané čokolády nebo čokoládových kapek
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny, přidejte vejce a dále šlehejte, dokud směs nebude hladká.
4. Postupně přidávejte do směsi s máslem střídavě suché ingredience a mléko, začněte a končete suchými ingrediencemi.
5. Nakonec opatrně vmíchejte nasekané oříšky a čokoládu.
6. Těsto rozdělte do formiček, naplňte je zhruba do dvou třetin.
7. Pečte 20-25 minut, nebo dokud není tester (např. špejle) po zapíchnutí do muffinu čistý.
8. Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
– Pro extra čokoládový zážitek můžete použít místo klasické čokolády čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
– Pokud máte rádi ořechy, zvýrazněte jejich chuť předem opražením na pánvi bez oleje.
– Pro ještě vláčnější muffiny můžete přidat do těsta lžíci kysané smetany.
– Muffiny jsou nejlepší čerstvé, ale dají se skvěle zamrazit. Před podáváním je nechte přirozeně rozmrazit a na chvíli je vložte do trouby, aby byly jako čerstvě upečené.