Luštěninová polévka se slzovkou recept.
Luštěninová polévka se slzovkou je lahodný a vydatný pokrm, který zasytí a zahřeje. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek slzovek
- 1 šálek červené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu
Recept na přípravu luštěninové polévky se slzovkou:
1. Slzovky a červenou čočku propláchněte a nechte namočené přes noc nebo alespoň několik hodin, aby byly měkčí.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Mrkve a petržel očistěte a nakrájejte na malé kousky.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Osmažte, dokud nezezlátne, poté přidejte česnek, mrkve, petržel a kmín. Restujte několik minut.
4. Přilijte zeleninový vývar a přidejte namočené slzovky a čočku. Důkladně promíchejte.
5. Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 30 minut, dokud nejsou luštěniny měkké.
6. Polévku dochutte solí a pepřem podle chuti. Můžete ji rozmixovat ponorným mixérem na hladší konzistenci nebo podávat tak, jak je.
7. Před podáváním polévku ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy pro dokonalou luštěninovou polévku:
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat trochu červené papriky nebo chilli vloček.
- Pro kremovější konzistenci můžete do polévky přidat trochu kokosového mléka nebo smetany.
- Vždy používejte zeleninový vývar pro intenzivnější chuť polévky.
- Polévku můžete servírovat s kouskem kvalitního chleba nebo topinkami.
- Pro rychlejší verzi můžete použít konzervované luštěniny, ale nezapomeňte je důkladně propláchnout.
Tento recept na luštěninovou polévku se slzovkou je flexibilní, takže se nebojte experimentovat s ingrediencemi podle svých preferencí a dostupnosti.