Lučinové těsto na pizzu recept

Lučinové těsto na pizzu recept.

Lučinové těsto na pizzu je vynikající alternativa klasického těsta, která přidává do vaší pizzy jedinečnou chuť a lehkost. Pro přípravu tohoto těsta potřebujete následující ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 g lučiny (měkký, nevysolený sýr podobný ricottě)
- 1 sáček sušeného droždí (7g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička soli
- 200 ml teplé vody

Postup:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s droždím, cukrem a solí.
2. Přidejte lučinu a olivový olej a promíchejte.
3. Postupně přilévejte teplou vodu a hněťte rukama nebo ve stojacím mixéru s těstovým hákem, až získáte hladké, pružné těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody; pokud je příliš mokré, přidejte mouku.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vzejít, dokud nezdvojnásobí svůj objem, přibližně 1 hodinu.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte, rozdělte na požadovaný počet porcí a vyválejte na pomoučněné pracovní ploše na kruhy nebo obdélníky dle preferencí.
6. Na připravené těsto nanesete své oblíbené ingredience a pečete v předem vyhřáté troubě na nejvyšší možnou teplotu (idealně 250°C a více) po dobu 10-15 minut nebo do zlatova.

Tipy:
- Pro ještě jemnější texturu těsta můžete použít kombinaci hladké a polohrubé mouky.
- Lučinu můžete částečně nahradit i jinými měkkými sýry, jako je ricotta nebo cottage cheese, pro variaci chuti.
- Před pečením těsto potřete tenkou vrstvou olivového oleje, aby se zabránilo příliš rychlému vysychání.
- Pro extra křupavost můžete pizza kamen nebo plech předehřát v troubě, než na něj položíte těsto s ingrediencemi.
- Nebojte se experimentovat s různými toppingy a vytvářet tak nové a neobvyklé kombinace chutí, které lučinové těsto krásně doplní.