Lovecká paštika recept

Lovecká paštika recept.

Lovecká paštika je tradiční česká pochoutka, která se vyznačuje svou bohatou chutí a vůní. Je ideální jako předkrm nebo svačina. Příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to.

- Ingredience
- 500 g vepřového masa
- 500 g kuřecích jater
- 250 g slaniny
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- 100 ml červeného vína
- 2 lžíce brandy nebo koňaku
- 2 vejce
- 100 g másla
- 2 lžíce hladké mouky

- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vepřové maso, kuřecí játra a slaninu nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
4. Na pánvi na rozpáleném másle osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou. Pak přidejte maso, játra a slaninu, osolte, opepřete a přidejte tymián s majoránkou. Restujte, dokud maso není téměř uvařené.
5. Směs z pánve přesuňte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka.
6. Přidejte červené víno, brandy, vejce a mouku a znovu vše důkladně promíchejte.
7. Připravenou směs vložte do pekáčku vyloženého pečícím papírem nebo do pečící formy na paštiku.
8. Pečte v předehřáté troubě zhruba 1 až 1,5 hodiny, dokud paštika neprojde testem špejlí čistě.
9. Nechte paštiku zchladnout před podáváním.

- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi trochu směsi divokých koření nebo nasekané pistácie.
- Paštiku podávejte chlazenou, nejlépe s křupavým pečivem nebo čerstvým chlebem.
- Loveckou paštiku můžete skladovat v lednici až týden nebo ji zamrazit na delší dobu.

Užijte si bohatou chuť lovecké paštiky jako součást svátečního stolu nebo jako luxusní svačinu během dne.