Loupáky recept.
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 250ml mléka
- 1 vejce
- 40g cukru
- 80g másla
- 1 kostka čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného droždí)
- Špetka soli
- Marmeláda nebo jiná náplň dle chuti
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli.
2. V malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě lehce zahřejte mléko, aby bylo vlažné (ne horké!). Přidejte cukr a droždí, nechte pár minut odstát, aby droždí začalo pracovat.
3. Do mísy s moukou přidejte rozpuštěné máslo, vejce a nakonec směs mléka, cukru a droždí. Vypracujte hladké těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na menší kousky. Každý kousek vyválejte a naplňte marmeládou nebo náplní dle vaší chuti.
6. Naplněné těsto pečlivě uzavřete, aby během pečení náplň nevytékala.
7. Loupáky umístěte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
9. Hotové loupáky nechte chvíli vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Před naplněním těsta marmeládou můžete do středu každého kousku těsta přidat kousek tvrdého másla, což způsobí, že náplň bude krásně šťavnatá a nevyteče tak snadno během pečení.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste do náplně přidat kromě marmelády i kousky ovoce, čokolády nebo ořechy pro různorodější chuť.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry.
- Loupáky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dní v uzavřené nádobě. Pokud je chcete oživit, stačí je na chvíli vložit do trouby.