Lotrinský quiche recept

Lotrinský quiche recept.

Lotrinský quiche, známý také jako quiche Lorraine, je klasický francouzský koláč, který pochází z regionu Lotrinsko. Je to jednoduchý, ale nesmírně chutný recept, který je ideální jak pro běžný den, tak pro slavnostní příležitosti. Zde je návod, jak si připravit pravý lotrinský quiche.

Ingredience:
- 250 g listového těsta
- 200 g šunky nakrájené na kostičky
- 150 g strouhaného sýra (Gruyère nebo jiný zrající sýr)
- 3 vejce
- 250 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Listové těsto rozválejte a vložte do koláčové formy, přičemž na okraje nechte trochu přesahovat. Dno těsta několikrát propíchejte vidličkou.
3. Na těsto rovnoměrně rozložte šunku a posypte ji strouhaným sýrem.
4. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, smetanu, sůl, černý pepř a trochu muškátového oříšku. Tuto směs nalijte na šunku se sýrem.
5. Okraje těsta, které přesahují, přehněte směrem dovnitř, aby se vytvořil krásný okraj.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut nebo dokud není náplň pevná a těsto krásně zlatavé.

Tipy:
- Pro ještě chutnější quiche použijte kvalitní suroviny, zejména čerstvou smetanu a kvalitní sýr.
- Před pečením můžete dno těsta pokrýt pečicím papírem a zatížit fazolemi nebo speciálními keramickými kuličkami, abyste zabránili jeho nadýmání.
- Pokud máte raději vegetariánskou variantu, šunku jednoduše vynechejte a přidejte více zeleniny, například pečenou papriku, špenát nebo brokolici.
- Quiche chutná nejlépe teplé, ale je výborné i vychladlé, což ho činí skvělou volbou i pro pikniky nebo jako studenou pochoutku.

Lotrinský quiche je univerzální pokrm, který můžete přizpůsobit podle osobních preferencí a sezónních ingrediencí. Experimentujte s různými druhy sýrů, kořením nebo přidáním zeleniny, aby každý váš quiche byl jedinečný.