Lotrinský koláč recept

Lotrinský koláč recept.

Lotrinský koláč, známý také jako quiche Lorraine, je klasický francouzský pokrm, který kombinuje jednoduché ingredience, aby vytvořil bohatou a chutnou pochoutku. Ideální je jako hlavní chod nebo jako součást brunch menu. Zde je, jak si připravit vlastní lotrinský koláč.

**Ingredience:**
- 1 balení hotového listového těsta
- 200g slaniny nakrájené na kostičky
- 4 velká vejce
- 200ml smetany na vaření
- 100g strouhaného sýra gruyère
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C. Vyválejte listové těsto a vložte jej do koláčové formy, přičemž těsto by mělo pokrýt dno i okraje formy. Přebytečné těsto odstřihněte.
2. Na pánvi na středním ohni osmažte slaninu dozlatova. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne. Rozložte směs slaniny a cibule rovnoměrně na dno těsta.
3. Ve velké misce rozšlehejte vejce, smetanu, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Směs nalijte do formy na směs slaniny a cibule.
4. Posypte povrch koláče strouhaným sýrem.
5. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud není koláč zlatavý a ve středu pevný.
6. Nechte koláč před podáváním několik minut odpočinout.

**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do náplně trochu bílého vína.
- Pokud máte raději více zeleniny, přidejte do směsi před pečením hrášek nebo špenát.
- Lotrinský koláč je vynikající jak teplý, tak studený, což z něj činí perfektní jídlo na pikniky nebo jako zbytky.
- Chcete-li získat křupavější spodní část, můžete těsto před přidáním náplně "předpéct" asi 10 minut.

Lotrinský koláč je klasika, která nikdy nezklame. Experimentujte s různými přísadami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.