Lososové lasagne recept.
Lososové lasagne jsou skvělým způsobem, jak připravit něco netradičního a přitom zachovat klasickou formu oblíbeného jídla. Zde je jednoduchý návod, jak na to.
- Ingredience
- 500 g filetů z lososa
- 250 g lasagnových plátů (nejlépe předvařených)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g ricotty
- 100 g nastrouhaného parmazánu
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého kopru
- Postup
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Lososové filety opepřete, osolte a pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě asi 10-15 minut, dokud nejsou upečené. Po upečení nechte lososa vychladnout a pak ho rozdělte na menší kousky nebo ho rozdrobte vidličkou.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmažte, aby se uvolnila jeho chuť.
3. Přidejte smetanu a špenát (pokud používáte mražený, nejdříve ho nechte rozmrazit a vodu z něj vymačkejte). Vařte několik minut, dokud špenát nezměkne. Poté odstavte z ohně a vmíchejte ricottu. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. Vezměte si zapékací misku a na dno nalijte trochu směsi špenátu a smetany. Pak vyložte vrstvu lasagnových plátů. Na pláty rozprostřete část lososa, posypte koprem a přidejte trochu směsi se špenátem. Postup opakujte, dokud nemáte 3-4 vrstvy. Poslední vrstva by měla být směs špenátu a smetany.
5. Celé to posypte nastrouhaným parmazánem a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud vrch nezhoustne a nezíská zlatavou barvu.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi přidat trochu bílého vína.
- Pokud je lasagne příliš suché, přidejte více smetany nebo trochu vývaru.
- Lasagne je hotové, když je upečené rovnoměrně a povrch má krásnou zlatou barvu.
- Nechte lasagne před podáváním odpočinout asi 5 minut, aby se snáze krájelo.
Tato verze lasagní nabízí svěží a bohatou chuť lososa, špenátu a smetany, doplněnou o syrovou krustu a aroma kopru. Je to skvělý způsob, jak přinést do tradiční italské kuchyně trochu inovace.