Lososové kroketky recept.
Lososové kroketky jsou skvělou volbou pro elegantní předkrm nebo lehkou večeři. Zde je návod, jak je připravit.
Ingredience:
- 500 g lososa (nejlépe čerstvého, ale může být i zmražený)
- 2 středně velké brambory
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, oloupejte je a rozmačkejte na pyré. Nechte vychladnout.
2. Lososa očistěte (pokud používáte čerstvého, odstraňte kůži a kosti) a nakrájejte na velmi malé kousky nebo jej jemně rozdrťte.
3. V míse smíchejte lososa, rozmačkané brambory, cibuli, česnek, kopr, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přidejte vejce a dostatek strouhanky, aby směs držela pohromadě, ale nebyla příliš suchá.
5. Z této směsi tvarujte malé kroketky.
6. Kroketky obalte ve zbylé strouhance.
7. Ve velké pánvi rozehřejte olej a smažte kroketky z obou stran dozlatova.
8. Hotové kroketky nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Pokud máte raději pikantnější chutě, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Kroketky jsou vynikající s bylinkovým dipem nebo jednoduchou jogurtovou omáčkou.
- Pro křupavější povrch můžete kroketky před smažením obalit ve směsi strouhanky a nastrouhaného parmezánu.
- Aby se kroketky nerozpadaly při smažení, nechte je před tím, než je dáte na pánev, asi na 30 minut odpočinout v lednici.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže se nebojte experimentovat s přísadami podle vlastního gusta.