Losos v žampionové omáčce se zeleným pepřem recept.
Losos v žampionové omáčce se zeleným pepřem je lahodné jídlo, které potěší všechny milovníky ryb. Vyznačuje se jemnou chutí lososa, která je doplněna krémovou žampionovou omáčkou s pikantním zeleným pepřem. Tento recept je vhodný na slavnostní večeři nebo jako speciální oběd o víkendu. Postup přípravy je překvapivě jednoduchý a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 4 filety lososa bez kůže
- 200 g žampionů
- 1 menší cibule
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce zeleného pepře v solném nálevu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobu
Postup:
1. Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky, cibuli na jemno.
2. V hlubší pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájené žampiony a cibuli dozlatova. Přidejte zelený pepř a krátce osmažte.
3. Pak přilijte smetanu, promíchejte a nechte omáčku na mírném ohni zhoustnout. Ochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
4. Mezitím připravte lososa. Filety osolte, opepřete a na rozpálené pánvi na troše oleje s kůží dolů opečte z každé strany asi 2-3 minuty, v závislosti na tloušťce filetů.
5. Hotové filety lososa servírujte s připravenou žampionovou omáčkou a posypte nasekanou petrželkou pro zvýraznění chuti a dekoraci.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat trochu bílého vína nebo rybího vývaru v průběhu vaření žampionů.
- Pokud máte rádi pálivější, klidně přidejte více zeleného pepře.
- Toto jídlo se skvěle hodí k pečeným bramborám, vařené rýži nebo čerstvému pečivu.
Servírování této lahůdky s pečlivě vybraným příložením vytvoří z obyčejného jídla opravdové kulinářské umění, které si užijete s každým soustem.