Losos s pórkovým přelivem recept

Losos s pórkovým přelivem recept.

Losos s pórkovým přelivem je jednoduché a rychlé jídlo, které jistě osloví milovníky ryb. Přestože je recept relativně snadný na přípravu, výsledek je lahodný a sofistikovaný. Zde je postup, jak na to.

- Ingredience:

- 4 filety lososa
- 1 velký pórek
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Šťáva z 1 citronu
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo pažitky pro ozdobu
- Oliva nebo jiný rostlinný olej

- Recept:

1. Pórek důkladně omyjte, nakrájejte na tenká kolečka a odložte stranou.
2. Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte filety lososa. Opečte je z každé strany na středně silném ohni asi 3-4 minuty, dokud nebudou krásně zlatavé a uvnitř upečené. Lososa poté vyndejte z pánve a odložte ho na teplé místo.
3. Ve stejné pánvi, ve které jste připravovali lososa, přidejte máslo a na něm zpěňte nakrájený pórek. Restujte, dokud pórek nezměkne a lehce nezkaramelizuje.
4. K pórku přilijte smetanu, přidejte sůl, pepř a šťávu z citronu podle chuti. Promíchejte a nechejte mírně bublat na slabém ohni, dokud omáčka nezhustne.
5. Omáčku přelijte přes předem připravené filety lososa.

- Tipy:

- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do přelivu přidat kapku bílého vína nebo trochu rybího vývaru.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do přelivu čerstvě nasekanou pažitku nebo tymián v momentě, kdy přidáváte smetanu.
- Toto jídlo se skvěle kombinuje s vařenými brambory, basmati rýží nebo jen tak s čerstvým pečivem, které můžete použít k namáčení do krémového pórkového přelivu.

Pokud hledáte jednoduchý, ale zároveň elegantní způsob, jak připravit lososa, tento recept je ideální volbou.