Losos s mačkaným hráškem a kukuřicí recept.
Ingredience:
- 4 filety lososa
- 300 g mraženého hrášku
- 1 konzerva kukuřice
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petržel nebo kopr pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Losos osolte, opepřete a pokapejte lžící olivového oleje. Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, nebo dokud není losos propečený dle vašeho gusta.
3. Mezitím na středně silném ohni rozehřejte na pánvi zbytek olivového oleje. Přidejte rozmačkaný česnek a krátce osmažte, aby se uvolnila jeho aroma.
4. Přidejte mražený hrášek a trochu vody. Pokračujte v vaření, dokud hrášek nezměkne. Poté hrášek lehce rozmačkejte vidličkou. Nemusí být úplně hladký, některé kousky mohou zůstat celé pro lepší texturu.
5. Přimíchejte kukuřici a zahřejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Lososa podávejte s mačkaným hráškem a kukuřicí. Ozdobte čerstvou petrželí nebo koprem.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku na lososu můžete před koncem pečení zapnout na chvíli gril.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do hrášku trochu chilli vloček.
- Tento recept je skvělý i s čerstvým hráškem, pokud je sezóna. V tom případě stačí hrášek vařit kratší dobu.
- Podávejte s plátkem citronu pro extra svěží chuť.