Losos s hráškem recept.
**Ingredience:**
- 4 filety lososa (asi 150 g každý)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 šálky čerstvého nebo mraženého hrášku
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 1/4 šálku smetany na vaření
- Čerstvý kopr nebo petržel na ozdobu
**Recept:**
1. Losos připravíme tak, že každou filetu osolíme a opepříme z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej na středně vysoké teplotě. Losos položíme na pánev kůží dolů a smažíme asi 4-5 minut, dokud nebude kůže křupavá. Poté lososa otočíme a smažíme další 3-4 minuty, dokud nebude hotový. Hotové filety přesuneme na talíř.
3. Na stejnou pánev přidáme trochu oleje, pokud je to potřeba, a přidáme nakrájenou cibuli. Restujeme, dokud nebude sklovitá, asi 2 minuty. Přidáme česnek a restujeme další minutu.
4. Přidáme hrášek a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme asi 5 minut, než se hrášek uvaří.
5. Přidáme smetanu a necháme mírně zhoustnout.
6. Losos vrátíme na pánev, aby se prohřál a promíchal s omáčkou a hráškem.
7. Podáváme ozdobené čerstvým koprem nebo petrželí.
**Tipy:**
- Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro lahodnější a zdravější variantu.
- Lososa lze připravit i v troubě. Předehřejte ji na 200°C, lososa dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12-15 minut, nebo dokud nebude hotový.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat lžíci másla nebo nasekaných bylinek jako je máta nebo bazalka.