Losos s celerem recept.
Losos s celerem je jednoduché, ale vysoce elegantní jídlo, které může zaujmout na jakémkoli stolování. Losos je známý svými zdravotními přínosy, včetně vysokého obsahu omega-3 mastných kyselin, zatímco celer přidává svěžest a křupavost. Tady je, jak na to.
**Ingredience:**
- 4 filety lososa (každý asi 150-200g)
- 2 střední celerové bulvy
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 citron
- Čerstvý kopr pro ozdobu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Celer očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je na pečicí papír na plechu a pokapejte olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Pečte celer v předehřáté troubě asi 10-15 minut nebo dokud nezačne zlátnout. Mezitím připravte losos.
4. Lososové filety opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Osolte a opepřete na obou stranách.
5. V pánvi na středním ohni zahřejte zbytek olivového oleje. Přidejte lososové filety kůží dolů a pečte asi 3-4 minuty, než se kůže zazlátne a křupne. Poté filety opatrně otočte a pokračujte v pečení další 2-3 minuty nebo dokud losos nebude uvnitř růžový a vláčný.
6. Na talíře rozložte pečený celer a na něj položte lososové filety.
7. Losos s celerem pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a ozdobte čerstvým koprem.
**Tipy pro dokonalé jídlo:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před pečením celer marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami po dobu 30 minut.
- Losos je nejlepší podávat mírně růžový uvnitř. Dbejte na to, aby nebyl příliš dlouho na ohni, což by ho mohlo vysušit.
- Pro zdravější variantu můžete lososa péct v troubě společně s celerem místo smažení na pánvi.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s čerstvým salátem nebo lehkou zeleninovou přílohou.
Tento jednoduchý, ale sofistikovaný recept na lososa s celerem je perfektní volbou pro zdravou večeři nebo pro speciální příležitost.