Losos na pomerančích s mandlemi recept.
Ingredience:
- 4 filety lososa
- 2 pomeranče
- 50 g mandlí (loupaných, nakrájených na plátky)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- čerstvé bylinky pro ozdobu (např. kopr nebo petržel)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Pomeranče nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na dno pekáčku v jedné vrstvě. Překryjte plátky pomerančů filety lososa, koží dolů.
2. Losos osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Rozložte plátky mandlí rovnoměrně po vrchu filetů.
3. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, nebo dokud losos nebude pevný na dotek a mandle jsou zlatavě opečené.
4. Před podáváním ozdobte losos čerstvými bylinkami podle vašeho výběru.
Tipy:
- Aby byl losos šťavnatější, nechte ho po vyjmutí z trouby odpočinout pod alobalem asi 5 minut před podáváním.
- Pro intenzivnější chuť můžete pomerančové plátky před pečením pokapat medem nebo posypat lehce hnědým cukrem.
- Tento recept je možné variabilně upravovat použitím různých druhů citrusových plodů jako jsou grapefruity nebo citrony pro rozmanitější chuť.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, přidejte mandle až po polovině doby pečení, aby nezhnědly příliš rychle.