Losos na másle a limetách se šťouchanými bramborami recept.
- Losos na másle a limetách se šťouchanými bramborami
-# Ingredience:
Pro lososa:
- 4 filety lososa (po 150-200 g každý)
- 2 lžíce másla
- 2 limetky (šťáva a kůra)
- Sůl a pepř podle chuti
Pro šťouchané brambory:
- 1 kg brambor, nejlépe typu na vaření
- 50 g másla
- 1/4 šálku mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobení
-# Recept:
1. **Příprava brambor:**
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Vložte je do velkého hrnce s vodou a přidejte špetku soli.
- Vařte, dokud nejsou brambory měkké, což zabere asi 15-20 minut.
- Odlijte vodu a nechte brambory chvíli odpočinout ve hrnci, aby odpařila přebytečná voda.
- Přidejte máslo a mléka a šťouchejte, dokud nezískáte hrubší konzistenci. Okořeňte solí a pepřem podle chuti.
2. **Příprava lososa:**
- Losos omyjte a osušte papírovými ručníky. Osolte a opepřete obě strany.
- Na středně silném ohni rozehřejte pánev a přidejte 2 lžíce másla.
- Když je máslo rozpuštěné a pěna opadne, vložte filety lososa na pánev kůží dolů.
- Smažte lososa 3-4 minuty na jedné straně, poté otočte a smažte další 2-3 minuty, nebo dokud není losos uvařený podle vašeho přání.
- Během poslední minuty přidejte šťávu z limetky a posypte nastrouhanou kůrou. Nechte rybu absorbovat chutě.
3. **Servírování:**
- Na talíře rozdělte šťouchané brambory a na ně položte lososa.
- Můžete ozdobit petrželkou a přidat další kousek limetky pro ozvláštnění.
-# Tipy:
- Přidávat mléko k bramborám postupně, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete k lososu přidat opečená semínka kmínu nebo fenyklu.
- Pro zdravější variantu můžete použít olivový olej místo másla při pečení lososa.
- Brambory můžete obohatit i dalšími bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián, pro intenzivnější chuť.