Losos na jasmínové rýži recept.
Jasmínová rýže s lososem je lehké a zdravé jídlo, které je ideální pro každodenní stolování. Losos je skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin, zatímco jasmínová rýže přidává jemnou vůni. Zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet.
- Ingredience
- 2 filety lososa (asi 150-200 g každý)
- 1 šálek jasmínové rýže
- 2 šálky vody
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, nadrobno nakrájený
- 1 limetka, šťáva
- Čerstvé bylinky (například koriandr nebo petrželka) pro ozdobu
- Volitelně: zelenina pro servírování, například brokolice nebo špenát
- Recept
1. Jasmínovou rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nevyteče čistá. Přidejte rýži a 2 šálky vody do hrnce, přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu, zakryjte a vařte na nízké teplotě asi 15 minut, nebo dokud rýže není měkká a voda byla absorbována. Odstraňte z tepla a nechte pár minut odpočinout s pokličkou na hrnci.
2. Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Lososové filety osolte a opepřete. Rozehřejte olivový olej na pánvi na středním ohni. Přidejte česnek a krátce osmahněte, dokud nezezlátne. Přidejte losos s kůží dolů a restujte asi 3-4 minuty, poté pečte v troubě 10-12 minut, nebo dokud losos není upečený podle vaší preference.
3. Z rýže sundejte víko, přidejte šťávu z limetky a případně sůl podle chuti. Promíchejte rýži vidličkou, aby se zrnka oddělila.
4. Lososa podávejte na vrchu jasmínové rýže. Můžete přidat čerstvé bylinky pro ozdobu a zvýraznění chuti. Pokud chcete, přidejte na talíř i vařenou nebo na páře uvařenou zeleninu.
- Tipy
- Před pečením lososa nechte filety asi 15 minut na pokojové teplotě. Tak dosáhnete rovnoměrnějšího upečení.
- Pro extra křupavou kůži můžete lososa nejprve krátce opéci na pánvi a poté dokončit pečení v troubě.
- Jasmínovou rýži můžete ochutit i jinými přísadami, jako je zázvor nebo citronová tráva, pro změnu chuti.
- Nebojte se experimentovat s přílohami. K lososu a rýži se hodí mnoho druhů zeleniny, takže můžete využít, co máte po ruce.
Tento recept je skvělým způsobem, jak zahrnout zdravé ingredience do vašeho jídelníčku, a zároveň si užít vynikající chutě.