Losos na grilu recept.
Ingredience pro lososa na grilu potřebujete:
- 4 filety lososa (asi 150-200g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron, na plátky
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. kopr nebo petržel)
Recept:
1. Předehřejte gril na střední až vysokou teplotu.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, med a rozdrcený česnek. Touto směsí poté z obou stran potřete filety lososa.
3. Filety osolte a opepřete podle chuti.
4. Položte filety lososa na gril, kůží dolů, a grilujte zhruba 6-8 minut, než se kůže začne lehce odlepovat od grilu.
5. S pomocí široké kuchyňské špachtle opatrně otočte filety a grilujte ještě 3-4 minuty, nebo dokud losos není po celé hloubce růžový a snadno se dělí na kousky.
6. Při podávání ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Aby se předešlo přilnutí k grilu, ujistěte se, že gril je dobře rozpálený a čistý. Můžete také mírně namazat mřížku grilu olejem.
- Pro extra šťavnatého lososa nechte filety marinovat v olivovém oleji, česneku, medu a citronové šťávě až 30 minut před grilováním.
- Losos je hotový, když se jeho maso snadno odděluje vidličkou, ale stále je šťavnaté uvnitř. Dbejte na to, aby nebyl přegrilován, protože se snadno vysušuje.
- Pro aromatický dotek přidejte do grilu kusy dřeva z ovocných stromů, které dodají rybě jemnou kouřovou příchuť.