Losos na bílém víně s gratinovaným bramborem recept.
**Ingredience:**
Pro lososa:
- 4 filety lososa (přibližně 150-200 g každý)
- 200 ml suchého bílého vína
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro gratinované brambory:
- 800 g brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 100 g strouhaného sýra (Gruyère nebo jiný tvrdý sýr)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. V míse smíchejte bílé víno s nadrobno nasekaným česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Lososy vložte do zapékací mísy a zalijte připravenou marinádou. Nechte marinovat přibližně 20 minut.
4. Mezitím připravte gratinované brambory. Brambory nakrájejte na tenké plátky, které v misce smíchejte se smetanou, nadrobno nasekaným česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
5. Směs brambor rovnoměrně rozložte do zapékací mísy, posypte strouhaným sýrem.
6. Pečte brambory v předehřáté troubě asi 40 minut, nebo dokud nejsou vrcholy zlatavě hnědé a brambory změknou.
7. Po 20 minutách marinování vložte lososy do trouby a pečte společně s bramborama. Losos by měl být hotový za 15-20 minut, záleží na tloušťce filetů.
8. Hotový losos a brambory servírujte ihned po vyjmutí z trouby.
**Tipy:**
- Pro zvýraznění chuti přidejte k lososu pár plátků citronu nebo pomeranče před pečením.
- Brambory můžete vrstvit s cibulí nebo porézem pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi křupavější vrchol na gratinovaných bramborách, přidejte sýr až v posledních 10 minutách pečení.
- Aby losos zůstal šťavnatý, nepečte ho příliš dlouho. Ideálně by měl být uvnitř stále trochu růžový.
- Při podávání můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo kopr, pro osvěžující dotek.