Losos grilovaný na cedrovém prkénku recept.
- Ingredience
- 4 filety lososa (každý asi 200 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 1 lžíce mořské soli
- 1 cedrové prkénko (předem namočené vodou minimálně 1 hodinu)
- Recept
1. Připravte gril na středně vysokou teplotu. Cedrové prkénko nechte namočené vodou alespoň 1 hodinu před grilováním, aby se zabránilo jeho shoření.
2. Lososové filety omyjte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Každý filet potřete olivovým olejem a posypte mletým černým pepřem a mořskou solí.
3. Cedrové prkénko položte na předehřátý gril a nechte ho na grilu asi 5 minut, než začne lehce doutnat a uvolňovat vůni.
4. Na prkénko položte připravené filety lososa kůží dolů.
5. Grilujte s víkem zavřeným přibližně 10-15 minut, nebo dokud losos není plně upečený. Doba grilování se může lišit v závislosti na tloušťce filetů.
6. Po upečení nechte lososa chvíli odpočinout mimo gril, aby se šťávy rozprostřely zpět do masa.
- Tipy
- Namočení cedrového prkénka je klíčové, aby se předešlo jeho zapálení na grilu. Pokud máte čas, nechte ho namočené i déle než hodinu.
- Cedrové prkénko přidává lososu jemnou kouřovou chuť, která je velmi lahodná. Experimentujte s různými bylinkami a kořením pro různé varianty chuti.
- Losos je hotový, když se snadno oddělí vidličkou, ale je stále šťavnatý uvnitř. Nechte ho na grilu příliš dlouho a může se stát suchým.
- Pro extra chuť můžete před grilováním losos marinovat v oblíbené marinádě nebo ho jednoduše potřít medem nebo javorovým sirupem během posledních pár minut grilování.