Lívanečky ze zakysané smetany recept.
Ingredience:
- 200g zakysané smetany
- 2 vejce
- 1 až 2 polévkové lžíce cukru (podle chuti)
- špetka soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 200g mouky
- rostlinný olej na smažení
Recept:
V míse smíchejte zakysanou smetanu s vejci a cukrem. Přidejte špetku soli. Do směsi prosijte mouku smíchanou s jedlou sodou a vše dobře promíchejte, dokud nebude těsto hladké. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka nebo vody, ale mělo by zůstat poměrně husté, aby lívanečky dobře držely tvar.
Rozpalte pánev na středně silném ohni a lehce ji potřete rostlinným olejem. Lžící nabírejte těsto a kladte jej na rozpálenou pánev. Smažte po obou stranách dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každou stranu. Hotové lívanečky pokládejte na talíř pokrytý papírovým ubrouskem, aby se vsákl přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro extra nadýchané lívanečky můžete vejce rozdělit a bílky ušlehat do tuhé pěny, kterou poté jemně vmícháte do těsta.
- Lívanečky jsou vynikající s různými doplňky, jako je čerstvé ovoce, med, javorový sirup, zakysaná smetana nebo marmeláda.
- Pro ozvláštnění chuti můžete do těsta přidat kůru z jednoho citronu nebo vanilkový extrakt.
- Aby se lívanečky nepřipalovaly a byly krásně zlaté, sledujte teplotu oleje a případně ji upravte. Pokud je olej příliš horký, lívanečky se rychle spálí zvenčí, zatímco uvnitř zůstanou syrové.