Lívance z kefíru recept.
Ingredience:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1,5 hrnku kefíru
- 2 velká vejce
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- Špetka soli
- 1 lžíce rostlinného oleje (a trochu navíc na smažení)
- 1 lžička vanilkového extraktu (nepovinné)
Postup:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sodu bikarbonu a špetku soli.
2. Přidání mokrých ingrediencí: Ve druhé míse dobře promíchejte kefír, vejce a vanilkový extrakt. Přilijte rostlinný olej.
3. Spojení: Pomalu přilévejte mokré ingredience do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka nebo vody, aby bylo lépe lité.
4. Smažení: Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední teplotě. Lžící nabírejte těsto a kladte na pánev, formujte kruhy. Smažte z každé strany dozlatova, obvykle to trvá 2-3 minuty na každou stranu.
5. Podávání: Podávejte teplé, s oblíbenými doplňky jako je med, sirup, ovocné pyré, čerstvé ovoce, nebo třeba zakysaná smetana.
Tipy:
- Správná konzistence: Těsto by mělo být dostatečně řídké na to, aby se dalo snadno lít, ale dostatečně husté, aby lívance držely tvar. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody nebo mléka.
- Soda bikarbona a kefír: Kombinace sody bikarbony a kefíru vytváří bublinky, které způsobí, že lívance budou nadýchanější. Ujistěte se, že používáte čerstvý kefír pro nejlepší výsledek.
- Nenechávejte těsto stát: Jakmile smícháte mokré a suché ingredience, měli byste začít smažit lívance co nejdříve, aby soda bikarbona neztratila svůj účinek.
- Neobracíte příliš brzy: Nechte lívance smažit dostatečně dlouho na jedné straně, než je otočíte, aby se dobře propekly a měly krásnou zlatou barvu.
- Experimentujte s přísadami: Do těsta můžete přidat různé přísady jako jsou borůvky, maliny, čokoládové kousky nebo ořechy pro různé chutě a textury.