Lívance se žahourem recept.
Lívance se žahourem jsou tradiční český pokrm, který kombinuje sladké s pikantním. Tento recept je ideální pro brunch nebo jako netradiční večeře.
Ingredience:
Pro lívance: 200 g hladké mouky, 2 vejce, 300 ml mléka, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžíce cukru, špetka soli, olej na smažení.
Pro žahour: 250 g tvarohu, 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, šťáva z půl citronu.
Recept:
Začneme přípravou žahouru. Tvaroh důkladně promícháme s měkkým máslem, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Směs by měla být hladká a krémová. Hotový žahour uložíme do chladničky, aby se chutě dobře spojily.
Pro lívance si v míse smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva, cukrem a špetkou soli. Ve druhé míse rozšleháme vejce s mlékem a postupně přiléváme k suchým ingrediencím. Mícháme do hladka, aby vzniklo lívancové těsto.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a lžící klademe těsto, aby vznikly malé placky. Smažíme z obou stran dozlatova. Hotové lívance klademe na talíř.
Podáváme teplé, každý lívanec potřeme žahourem a můžeme ozdobit čerstvým ovocem nebo posypat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro extra nadýchané lívance můžete bílky oddělit od žloutků a bílky ušlehat do tuhého sněhu, který pak opatrně vmícháte do těsta.
- Pokud máte rádi ovocné chutě, do žahouru můžete přidat i nastrouhanou kůru z citronu nebo pomeranče.
- Lívance můžete podávat také s jinými druhy náplní, například s medem, javorovým sirupem nebo domácí marmeládou.
- Aby byly lívance ještě zajímavější, můžete do těsta přidat kousky čerstvého ovoce, jako jsou borůvky nebo maliny, před tím, než je dáte smažit.