Listový špenát recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého listového špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- šťáva z 1/2 citronu (volitelné)
Recept:
1. Důkladně propláchněte listový špenát pod teplou tekoucí vodou. Odstraňte tvrdé stonky a nechte špenát důkladně okapat.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte plátky česneku. Restujte je krátce, dokud nezačnou zlátnout.
4. Přidejte špenát do pánve. Pokud se nevejde vše najednou, počkejte, až trochu povadne, a pak přidávejte zbytek. Míchejte, dokud špenát nezměkne a nezredukuje svůj objem.
5. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Pokud máte rádi, přidejte šťávu z půlky citronu pro osvěžující kyselkavý nádech.
6. Podávejte ihned jako přílohu nebo samostatný lehký oběd či večeři.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do špenátu přidat trochu strouhaného muškátového oříšku nebo čerstvého strouhaného parmazánu.
- Špenát se skvěle kombinuje s vejci na měkko nebo s grilovanými kousky kuřecího či rybího masa.
- Pokud máte raději krémovější texturu, na konci vaření můžete přidat pár lžic smetany na vaření a nechat krátce provařit.
- Aby špenát nepřišel o svou krásnou zelenou barvu, nevařte ho příliš dlouho. Stačí, když jen lehce povadne a změkne.