Listové šátečky se špenátem recept.
Ingredience pro listové šátečky se špenátem zahrnují listové těsto, čerstvý špenát, cibuli, česnek, sýr feta, vejce, olivový olej, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Recept začínáme tím, že si předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia. Na pánvi na troše olivového oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nadrobno nakrájený špenát a dusíme, dokud neuvolní vodu a ta se nevyvaří. Směs necháme chladnout. V míse smícháme špenát s cibulí a česnekem, rozdrobený sýr feta, vejce (přidržíme si trochu na potření), muškátový oříšek, sůl a pepř.
Listové těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce cca 10x10 cm. Na každý čtverec dáme lžíci náplně. Jednotlivé rohy těsta přehneme do středu nad náplní a okraje pevně stiskneme, aby šátečky držely tvar. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě cca 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé šátečky: Používejte čerstvý špenát místo mraženého, protože má lepší chuť a méně vody. Při plnění šátečků se ujistěte, že nezbyde žádná přebytečná tekutina, která by mohla těsto rozmočit. A nezapomeňte šátečky před pečením dobře potřít vejcem, aby měly krásně zlatavou a lesklou kůrčičku. Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do náplně trochu červené papriky nebo chilli.