Listové řezy s tvarohem recept.
Ingredience potřebné na přípravu listových řezů s tvarohem jsou následující:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce octa
- 4 lžíce studené vody
- špetka soli
Náplň:
- 500 g tvarohu
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 celá vejce
- 1 citron (kůra)
- rozinky (podle chuti, pokud chcete)
Na vrch:
- moučkový cukr na posypání
Recept na přípravu listových řezů s tvarohem:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku se špetkou soli, přidejte na kousky nakrájené studené máslo a propracujte do hrubých drobků. Přidejte žloutky, moučkový cukr, ocet a vodu. Vypracujte hladké těsto, které zabalíte do potravinové folie a necháte hodinu odpočinout v lednici.
2. Mezitím si připravte náplň. Tvaroh promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, vejci, nastrouhanou citronovou kůrou a pokud chcete, přidejte i rozinky.
3. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte na velikost plechu, na který jste položili pečicí papír. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
4. Druhou část těsta také rozválejte a pokryjte s ní náplň jako vrchní vrstvu. Okraje pečlivě spojte.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia zhruba 35 až 45 minut, dokud těsto nezpění a nezíská zlatavou barvu.
6. Po upečení nechte zchladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalé listové řezy s tvarohem:
- Těsto udržujte co nejchladnější, aby bylo po upečení krásně křehké.
- Rozinky před přidáním do náplně můžete namočit do rumu, což dodá celému dezertu jedinečnou chuť.
- Pro extra citronovou chuť můžete do náplně přidat i trochu citronové šťávy.
- Listové řezy s tvarohem jsou nejlepší chlazené, ideálně po několikahodinovém odpočinku v lednici, kdy se chutě krásně propojí.