Lišky na smetaně s knedlíkem recept.
Lišky na smetaně s knedlíkem jsou klasickým českým jídlem, které kombinuje jemné chutě lesních hub s krémovou omáčkou a tradičními knedlíky. Tento pokrm je ideální pro chladné podzimní nebo zimní večery.
Ingredience
Pro lišky na smetaně
- 500 g lišek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání
- 50 ml bílého vína
- Máslo
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu
Pro knedlíky
- 250 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička kypřicího prášku
Recept
1. Začněte přípravou knedlíků. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a kypřicí prášek. Přidejte vejce a mléko a zpracujte těsto, dokud není hladké. Nechte těsto odpočinout, zatímco připravujete lišky.
2. Lišky důkladně očistěte a pokud je to nutné, nakrájejte na menší kousky. Na pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte lišky a restujte, dokud neuvolní vodu. Poté přilijte bílé víno a vařte, dokud se většina alkoholu nevyvaří.
4. Přilijte smetanu, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Při vaření omáčky vytvarujte z těsta knedlíky a nasekejte je do vroucí osolené vody. Vařte, dokud knedlíky nevyplavou na povrch a následně ještě cca 3 minuty.
5. Podávejte horké knedlíky s liškami na smetaně a ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat trochu sušeného tymiánu nebo majoránku.
- Pokud nemáte čerstvé lišky, můžete použít i zmrazené, ale nezapomeňte je dobře odkapat.
- Knedlíky můžete uvařit i předem a před podáváním je jen rychle přehřát v páře nebo mikrovlnné troubě.
- Pokud máte rádi bohatší omáčky, můžete smíchat smetanu s trochou zakysané smetany.
Toto tradiční české jídlo vás zahřeje a potěší chuťové buňky svou bohatou kombinací chutí.