Lískooříškové hromádky recept

Lískooříškové hromádky recept.

Lískooříškové hromádky jsou vynikající sladkostí, která potěší na jakékoli slavnostní tabuli. Pro jejich přípravu budete potřebovat následující ingredience:

200 g lískových oříšků
100 g tmavé čokolády
2 bílky
100 g cukru moučka
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu

Recept:

Začněte předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia a plech vyložte pečicím papírem. Lískové oříšky rozprostřete na plech a opečte je v předehřáté troubě asi 10 minut, nebo dokud nebudou voňavé a zlatavé. Po upečení nechte oříšky vychladnout a následně je hrubě nasekejte.

Tmavou čokoládu rozlámejte na menší kousky a rozpusťte ji buď ve vodní lázni, nebo v mikrovlnné troubě. Pozor, aby se čokoláda nepřehřála a nesprchla.

V míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhé pěny. Postupně přidávejte cukr moučka a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh.

Do sněhu opatrně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a nakonec přidejte nasekané lískové oříšky. Lehce promíchejte, abyste zachovali vzdušnost těsta.

Pomocí dvou lžiček tvořte na připravený plech s pečicím papírem malé hromádky. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10 až 12 minut. Hotové lískooříškové hromádky nechte na plechu chvíli odpočinout a pak je přeneste na mřížku, aby dokonale vychladly.

Tipy:

Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta kromě vanilkového extraktu i lžičku jemně mleté kávy.
Pro ještě křupavější texturu můžete část lískových oříšků nahradit pekanovými ořechy.
Ujistěte se, že veškerá nádobí a metly použité při šlehání bílků jsou naprosto čisté a suché, aby se bílky dobře vyšlehaly.
Pokud chcete lískooříškové hromádky uchovávat, nechte je naprosto vychladnout a uložte je do vzduchotěsné nádoby, kde vydrží několik dní.