Linzert recept.
Linzertorte, tradiční rakouský koláč, je oblíbený pro svou kombinaci ořechů, džemu a koření. Jeho příprava není složitá a výsledek stojí za to. Zde je jednoduchý recept, který si můžete vychutnat doma.
**Ingredience:**
- 200g hladké mouky
- 100g mletých lískových ořechů nebo mandlí
- 125g cukru krupice
- 150g másla nebo margarínu
- 1 vejce
- Kůra z jednoho citronu
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky mletých hřebíčků
- 1 špetka soli
- 200g rybízového džemu nebo jiného kyselého džemu
- Moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. Ve velké míse smíchejte mouku, mleté ořechy, cukr, skořici, hřebíček a sůl.
2. Přidejte na kousky nakrájené máslo, vejce a citronovou kůru. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu studené vody nebo mléka.
3. Třetinu těsta odložte stranou na ozdoby. Zbytek těsta rozválejte a vyložte jím dno i okraje dortové formy o průměru asi 26 cm, kterou jste si předtím vymazali máslem a vysypali moukou.
4. Na těsto rovnoměrně rozetřete džem.
5. Z odloženého těsta vytvořte válečky nebo pásy a vytvořte mřížku přes džem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 40-45 minut, dokud není povrch pevný a zlatavý.
7. Nechte koláč vychladnout, před podáváním posypte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Před pečením můžete těsto nechat odpočinout v lednici asi 30 minut, aby bylo snazší s ním pracovat.
- Experimentujte s různými druhy džemů podle vašeho gusta. Linzertorte je tradičně s rybízovým džemem, ale skvěle chutná i s malinovým nebo jahodovým.
- Pro extra oříškovou chuť můžete navrch před pečením posypat nasekanými ořechy.
- Koláč je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
Užijte si domácí přípravu tohoto tradičního dezertu!