Linguine s cuketou, bazalkou a baby špenátem recept.
Ingredience:
- 350 g linguine těstovin
- 2 střední cukety, nastrouhané
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 100 g baby špenátu
- Hrst čerstvé bazalky, nasekané
- 50 ml olivového oleje
- 50 g parmezánu, nastrouhaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a restujte, dokud nezačne být voňavý, asi 1 minutu.
2. Přidejte nastrouhanou cuketu a restujte, dokud nezměkne, přibližně 5 minut. Mezitím si v jiném hrnci uvařte linguine podle návodu na obalu.
3. K cuketě přidejte baby špenát a bazalku, promíchejte a restujte, dokud špenát nezvadne, asi 2 minuty.
4. Uvařené linguine sceďte, ale nechte si trochu vody z vaření. Linguine přidejte do pánve s cuketou a špenátem. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Hotové linguine promíchejte s nastrouhaným parmezánem.
6. Podávejte ihned, posypané dalším parmezánem a čerstvou bazalkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do pánve společně s česnekem pár lžiček kapar nebo oliv.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli vloček do pánve s česnekem pro trochu tepla.
- Linguine můžete nahradit jakýmkoli jiným typem těstovin, které máte rádi.
- Pro veganskou verzi vynechte parmezán nebo ho nahraďte veganskou alternativou.