Linecký koláč trochu jinak recept.
Linecký koláč trochu jinak přináší nový způsob, jak si užít tradiční chuť lineckého pečiva s trochou kreativity. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 175 g másla
- 75 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- špetka soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- džem podle chuti pro vrstvu mezi těstem a ovocem
- čerstvé ovoce nebo kompotované ovoce pro vrchní vrstvu
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
2. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo, žloutek a nastrouhanou citronovou kůru. Zpracujte těsto rukama nebo kuchyňským robotem, dokud nevznikne hladké, jednolité těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu studené vody.
3. Těsto zabalte do potravinářské folie a dejte odpočinout do chladničky alespoň na hodinu.
4. Po vytažení z chladničky těsto rozválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 3 mm. Těsto přeneste do vymazané a moukou vysypané formy na koláč. Dno propíchejte vidličkou, aby se při pečení nezvedalo.
5. Rozetřete džem na těsto, čímž vytvoříte vrstvu mezi těstem a ovocem.
6. Na džem rovnoměrně rozložte připravené ovoce. Pokud používáte kompotované ovoce, nezapomeňte jej předem scedit.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud není koláč zlatavý a ovoce měkké.
8. Po upečení nechte koláč vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžíci mletých mandlí nebo ořechů.
- Experimentujte s různými druhy džemů a ovocem, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.
- Pro extra křupavou vrchní vrstvu můžete ovoce před pečením posypat trochou krupicového cukru.
- Pokud máte rádi pikantní příchutě, přidejte do džemové vrstvy trochu mletého zázvoru nebo skořice.
Tento linecký koláč trochu jinak je dokonalým spojením tradičních chutí a nových textur, které překvapí každého milovníka sladkého.