Linecký koláč s ricottou a broskvemi recept.
Linecký koláč s ricottou a broskvemi je lahodný dezert, který spojuje křehké těsto, krémovou ricottu a sladké broskve. Jeho příprava není náročná a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 150 g másla
- 100 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- 250 g ricotty
- 2 lžíce medu
- 1 vejce (na náplň)
- 4 středně velké broskve
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme hladkou mouku, cukr moučka, špetku soli a vanilkový cukr. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a rychle zpracujeme v těsto. Poté přidáme vejce a zpracujeme do hladkého těsta. Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici minimálně na 30 minut.
2. Mezitím si připravíme náplň. Ve středně velké míse smícháme ricottu, vejce a med do hladké směsi.
3. Broskve omyjeme, rozpůlíme, odstraníme pecky a nakrájíme na plátky.
4. Vyjmeme těsto z lednice a na pomoučněném povrchu ho vyválíme na velikost formy na koláč. Těsto vložíme do formy a vytvoříme okraje.
5. Na připravené těsto rovnoměrně rozetřeme směs s ricottou a na ní poklademe plátky broskví.
6. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
7. Necháme koláč vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Pokud nemáte ricottu, můžete ji nahradit jemným tvarohem.
- Koláč je nejlepší podávat vychlazený, kdy jsou chutě nejvíce vyvážené.
- Před podáváním můžete koláč ozdobit čerstvými listy máty pro krásný vizuální efekt a příjemnou chuť.