Linecké těsto na vykrajované tvary recept.
Linecké těsto je klasický základ pro vykrajované cukroví, které je oblíbené hlavně v období Vánoc. Díky svému máslovému základu a jemné chuti se stalo neodmyslitelnou součástí svátečního pečení. Následuje recept na linecké těsto a několik tipů, jak dosáhnout co nejlepších výsledků.
- Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
2. Přidejte změklé máslo nakrájené na menší kousky a vejce. Vše rukama nebo robotem zpracujte do hladkého těsta.
3. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte v chladničce odpočinout nejméně 1 hodinu, ideálně přes noc.
4. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm.
5. Vykrajujte požadované tvary a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, dokud cukroví nezačne zlato-hnědnout na okrajích.
7. Nechte vychladnout na mřížce a poté dekorujte dle chuti.
- Tipy:
- Pro lepší zpracování těsta ujistěte se, že je máslo dostatečně změklé, ale ne roztavené.
- Těsto nepracujte příliš dlouho, aby zůstalo křehké.
- Pokud máte rádi kořeněnější variantu, přidejte do těsta špetku mleté skořice nebo citronovou kůru pro osvěžující chuť.
- Pro ještě jednodušší vykrajování nechte vyválené těsto na chvíli ztuhnout v lednici.
- Pokud se vám těsto lepí na válec, použijte k vyválení pečicí papír nebo silikonovou podložku.
- Nechte cukroví po upečení dobře vychladnout, než jej budete přemísťovat nebo dekorovat, aby se nerozpadlo.
S těmito radami a receptem si můžete být jisti, že vaše linecké cukroví bude nejen krásné na pohled, ale také vynikající na chuť.