Linecké s karamelovo-oříškovou náplní recept

Linecké s karamelovo-oříškovou náplní recept.

Linecké s karamelovo-oříškovou náplní jsou sladkou pochoutkou, která zdobí mnoho vánočních stolů, ale skvěle chutná i během celého roku. Zde je postup, jak si je připravíte.

Ingredience:

Pro těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- Špetka soli

Pro karamelovo-oříškovou náplň:
- 150 g cukru krupice
- 100 g smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 150 g nakrájených ořechů (dle výběru, mohou být vlašské, lískové, nebo směs)

Recept:

1. Začneme přípravou těsta. V misce smícháme mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a žloutky. Zpracujeme těsto, které pak necháme v chladu odpočinout alespoň hodinu.

2. Po odpočinku těsto vyválíme na pomoučeném válci na tloušťku asi 3 mm. Vykrájíme formičkami požadované tvary. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova, přibližně 8 až 10 minut. Necháme vychladnout.

3. Pro náplň si připravíme karamel. V kastrolu zpomalovačem rozpustíme cukr do zlatohněda. Opatrně přiléváme smetanu (směs může prskat) a mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidáme máslo a nakrájené ořechy, promícháme.

4. Hotovou karamelovou směs necháme mírně vychladnout a poté ji rozetřeme na jednu polovinu lineckých sušenek. Přiklopíme druhou polovinou a necháme ztuhnout.

Tipy:

- Místo klasických ořechů můžete použít i jiné druhy oříšků nebo semínka pro různorodou chuť.
- Pokud máte rádi intenzivnější karamelový zážitek, můžete do karamelu přidat špetku soli a vytvořit tak slaný karamel.
- Pro dokonalejší vzhled můžete hotové linecké polévat čokoládovou polevou nebo je zdobit čokoládovými proužky.
- Nezapomeňte nechat těsto dostatečně dlouho odpočinout v lednici, aby bylo lépe zpracovatelné a sušenky držely tvar.