Linecké knoflíky recept.
Linecké knoflíky jsou tradiční české cukroví, které je oblíbené především během vánočních svátků, ale hodí se i na jiné slavnostní příležitosti nebo jen tak k odpolední kávě. Jejich příprava není náročná a s trochou trpělivosti a cviku můžete vytvořit krásně dekorované cukroví, které potěší nejen oko, ale i chuťové pohárky.
- Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 175 g másla
- 75 g moučkového cukru
- 1 ks žloutek
- 1 lžíce vanilkového extraktu nebo 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- marmeláda nebo džem na spojení dvou knoflíků
- moučkový cukr na posypání
- Recept
1. V misce smíchejte mouku, moučkový cukr a špetku soli.
2. Přidejte máslo nakrájené na kousky a žloutek. Přidávejte vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.
3. Ingredience rychle zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci studené vody.
4. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice na minimálně hodinu.
5. Po vytažení těsta z lednice jej na lehce pomoučněném vále vyválejte na tloušťku přibližně 3-4 mm.
6. Vykrájejte kolečka pomocí formičky. Polovině z nich udělejte v centru malou dírku nebo tvar podle fantazie pro efekt "knoflíku".
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, nebo dokud nejsou knoflíky zlatavé.
8. Po upečení nechte cukroví chladnout. Poté spojte dva a dva knoflíčky marmeládou nebo džemem.
9. Hotové linecké knoflíky posypte moučkovým cukrem.
- Tipy
- Pro ještě lepší chuť nechte upečené a spojené knoflíky odležet jeden až dva dny v uzavřené nádobě. Díky tomu se chutě spojí a cukroví bude měkčí.
- Můžete experimentovat s různými příchutěmi marmelády - oblíbené jsou rybízová, jahodová nebo meruňková.
- Pro dekorativní efekt můžete před pečením do dírek v knoflících vložit kousek ořechu nebo mandle.
- Pokud máte rádi citronovou nebo pomerančovou příchuť, do těsta můžete přidat kůru z jednoho citronu nebo pomeranče pro osvěžující nádech.