Linecké čtyřlístky recept
Ingredience:
– 300 g hladké mouky
– 200 g másla
– 100 g moučkového cukru
– 1 vanilkový cukr
– 1 žloutek
– džem na slepení (nejlépe rybízový nebo jahodový)
– moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Do mísy prosejte hladkou mouku a přidejte moučkový cukr společně s vanilkovým cukrem.
2. Přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky. Přidávejte po málu máslo a mouku mezi prsty třete, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.
3. Do směsi přidejte žloutek a začněte tvořit těsto. Je důležité těsto nepracovat příliš dlouho, aby zůstalo křehké.
4. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout alespoň hodinu.
5. Po vytažení z chladničky rozválejte těsto na pomoučeném válku na tloušťku přibližně 3 mm.
6. Pomocí formiček (nejlépe ve tvaru čtyřlístku) vykrajujte z těsta sušenky. Nezapomeňte, že pro každou sušenku potřebujete dva stejné kusy – jeden celý a jeden s vykrojeným středem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8 – 10 minut, nebo dokud nejsou sušenky lehce zlatavé.
8. Po vychladnutí jednu polovinu sušenek (ty s vykrojeným středem) posypte moučkovým cukrem.
9. Na celé sušenky naneste džem a přikryjte je polovinou s vykrojeným středem.
10. Nechte džem ztuhnout a sušenky jsou připraveny k podávání.
Tipy:
– Pokud chcete, aby byly sušenky ještě křehčí, můžete přidat do těsta lžíci studené vody.
– Pro aromatické těsto můžete přidat do směsi trochu citronové nebo pomerančové kůry.
– Džem pro slepení sušenek můžete zahustit přidáním trochy želatiny, aby z sušenek nevytékal.
– Sušenky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.
– Pro extra dekoraci můžete použít různé druhy džemu pro různobarevný efekt ve středu sušenky.