Linecké bez lepku recept.
Ingredience na linecké bez lepku:
- 200 g bezlepkové mouky (například směs na pečení)
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla (nebo rostlinného tuku pro veganskou variantu)
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžička bezlepkového kypřicího prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkového cukru)
- Džem nebo marmeláda na spojení dvou polovin sušenek
Recept:
1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku, moučkový cukr, špetku soli a kypřicí prášek.
2. Přidejte měkké máslo (nebo rostlinný tuk) společně s vejcem a vanilkovým extraktem. Zpracujte těsto, dokud nevznikne hladká a sjednocená hmota.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
4. Po odpočinutí těsto vyválejte na lehce pomoučeném (bezlepkovou moukou) pracovním povrchu na tloušťku asi 3 mm.
5. Vykrájejte požadované tvary pomocí formiček a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, nebo dokud sušenky nebudou zlatavé.
7. Nechte sušenky vychladnout na mřížce. Poté spojte vždy dvě sušenky společně s džemem nebo marmeládou.
Tipy:
- Při vyválení těsta mezi dvěma vrstvami pečicího papíru zabráníte jeho přílišnému přilnutí k válečku.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Pokud máte rádi koření, zkuste do těsta přidat malou lžičku mletého zázvoru nebo skořice pro vánoční variantu.
- Aby byly sušenky po upečení krásně lesklé, můžete je před pečením potřít rozšlehaným vejcem.
- Pro uchování sušenek použijte vzduchotěsnou nádobu, aby zůstaly déle čerstvé.