Linecká srdíčka bez lepku recept.
Linecká srdíčka bez lepku jsou klasické vánoční cukroví, které si může dopřát i ten, kdo musí dodržovat bezlepkovou dietu. Tento recept je navržen tak, aby výsledné cukroví bylo chutné a zároveň bezpečné pro osoby s celiakií nebo s intolerancí na lepek.
Ingredience:
- 200 g bezlepkové mouky (můžete použít směs vhodnou pro pečení)
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla (pokojové teploty)
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- Marmeláda nebo džem na spojení (nejlépe rybízová nebo jiná kyselkavá pro kontrast s cukrovím)
- Moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte bezlepkovou mouku a moučkový cukr.
2. Přidejte měkké máslo, žloutek a vanilkový extrakt.
3. Ručně nebo mixerem zpracujte těsto, dokud nevznikne hladká a jednolitá hmota. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody nebo mléka, ale velmi opatrně.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout nejméně hodinu, ideálně déle, aby bylo pevnější a lépe se s ním pracovalo.
5. Po vytažení z chladničky těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše (použijte bezlepkovou mouku) na tloušťku asi 3 mm.
6. Vykrájejte srdíčka nebo jiné tvary a u poloviny z nich udělejte ještě menší otvor uprostřed – tyto budou na vrch.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, nebo dokud cukroví nezačne zlátnout na okrajích.
8. Nechte cukroví úplně vychladnout.
9. Poté spojte dva a dva kousky marmeládou – jeden celý a jeden s otvorem.
10. Nakonec cukroví pocukrujte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Aby se s těstem lépe pracovalo, ujistěte se, že má před válením dostatečně pevnou konzistenci.
- Upečené a vychladlé cukroví skladujte v uzavřené dóze, aby zůstalo křehké.
- Pokud máte raději jiné příchutě, můžete experimentovat s různými druhy džemů nebo marmelád pro spojení cukroví.
- Pro zjemnění chuti můžete do těsta přidat i trochu citronové nebo pomerančové kůry.
Linecká srdíčka bez lepku jsou výborným způsobem, jak si vychutnat tradiční vánoční cukroví bez obav z lepku. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to.