Limetový cheesecake s malinovým přelivem recept.
Limetový cheesecake s malinovým přelivem je lahodný dezert, který potěší na jakékoliv oslavě nebo jako odpolední pamlsek. Kombinace svěží limetky a sladkých malin je neodolatelná. Podívejme se společně na přípravu.
Ingredience pro korpus:
- 200 g piškotů
- 100 g rozpuštěného másla
Ingredience pro náplň:
- 400 g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru
- šťáva a kůra z 2 limetek
- 4 listy želatiny (nebo odpovídající množství jiného želírovacího prostředku)
Ingredience pro malinový přeliv:
- 200 g malin (mohou být i zmrazené)
- 50 g cukru
- 1 lžíce vody
- 2 listy želatiny
Recept:
1. Začněte přípravou korpusu. Piškoty rozdrtíte na jemno a smícháte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs pevně vtlačte na dno formy s odnímatelnými stěnami a dejte ztuhnout do lednice.
2. Mezitím připravte náplň. Želatinu namočte do studené vody na cca 5 minut. V míse smíchejte krémový sýr, smetanu ke šlehání, cukr, šťávu a kůru z limetek. Želatinu rozpustěte podle návodu na obalu (obvykle ve velmi malém množství horké vody) a vmíchejte ji do sýrové směsi.
3. Sýrovou náplň nalijte na připravený korpus a dejte cheesecake odpočinout nejméně na 4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc.
4. Pro přípravu malinového přelivu rozpustěte želatinu opět ve studené vodě. Maliny, cukr a vodu zahřejte v hrnci, dokud se maliny nerozpadnou a cukr nerozpustí. Rozpustěnou želatinu vmíchejte do malinové směsi.
5. Nechte malinový přeliv mírně vychladnout a pak ho nalijte na ztuhlý cheesecake. Cheesecake nechte v lednici, dokud přeliv neztuhne.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byl cheesecake opravdu svěží, použijte co nejvíce šťávy a kůry z limetky.
- Pro hladký malinový přeliv můžete směs přecedít přes sítko, abyste se zbavili semínek.
- Cheesecake můžete ozdobit čerstvými malinami nebo lístky máty pro ještě lákavější vzhled.
- Pokud máte raději hustější náplň, můžete přidat více želatiny, ale vždy dodržujte doporučení výrobce.
Užijte si dokonale vyváženou kombinaci kyselého a sladkého v tomto neodolatelném dezertu.