Limetkové muffiny recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pepriva
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 2 velké vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml mléka
- šťáva a kůra z 2 limetek
Na polevu:
- 150 g moučkového cukru
- šťáva z 1 limetky
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pepriva, sůl, cukr a vanilkový cukr.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s olejem, mlékem, limetkovou šťávou a kůrou.
4. Mokré ingredience vlijte do suchých a míchejte jen do spojení. Je důležité těsto nepřemíchávat.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků, naplnění by mělo být asi do dvou třetin.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a na dotek pružné.
7. Nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Na polevu:
1. Moučkový cukr smíchejte s limetkovou šťávou, abyste získali hladkou polevu.
2. Polevou ozdobte vychladlé muffiny.
Tipy:
- Přidání limetkové kůry do těsta zvýrazní limetkovou chuť muffinů.
- Muffiny pečte jen do zlatova, příliš dlouhé pečení je může vysušit.
- Experimentujte s přidáním malin nebo borůvek pro další vrstvu chuti.
- Polevu můžete zdobit nastrouhanou limetkovou kůrou nebo posypat trochou kokosu pro extra dotek.
- Muffiny můžete skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.