Limetková mléčná rýže s kokosem recept.
Limetková mléčná rýže s kokosem je exotický a osvěžující dezert, který kombinuje sladkost kokosového mléka s kyselostí limetky. Tato varianta klasické mléčné rýže je ideální pro teplejší dny nebo jako zákusek po pikantním jídle.
Ingredience:
- 1 šálek rýže dlouhozrnné
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml vody
- 4 lžíce cukru (případně více dle chuti)
- Kůra z 1 velké limetky
- Šťáva z 1 limetky
- Špetka soli
- Na ozdobu: lístky máty nebo kousky limetky
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nezůstane čistá.
2. Do středně velkého hrnce dejte propláchnutou rýži, kokosové mléko, vodu, cukr a špetku soli. Přiveďte k varu.
3. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu na minimum a přiklopte pokličkou. Nechte vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, nebo dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu a změkne. Občas promíchejte, aby se rýže nepřichytávala na dno.
4. Mezitím si omyjte limetku a nastrouhejte z ní kůru. Limetku rozkrojte a vymačkejte z ní šťávu.
5. Jakmile je rýže uvařená, odstraňte hrnec z ohně a vmíchejte do něj limetkovou kůru a šťávu. Důkladně promíchejte.
6. Nechte mléčnou rýži chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.
7. Podávejte teplou nebo nechte vychladit a podávejte chlazenou, ozdobenou lístky máty nebo kousky limetky.
Tipy:
- Pro extra kokosovou chuť můžete přidat na konec přípravy lžíci kokosového oleje.
- Pokud máte rádi sladší dezerty, nebojte se přidat více cukru. Můžete také použít med nebo javorový sirup jako zdravější alternativu.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že používáte veganský cukr.
- Tento dezert můžete servírovat s ovocem, jako jsou plátky manga nebo kiwi, pro další osvěžující dotek.
- Pokud dezert podáváte jako součást většího jídla, limetková mléčná rýže s kokosem se skvěle hodí po asijských nebo thajských pokrmech, kde může působit jako příjemné zklidnění po pikantních chutích.