Lilkovo-rajčatová polévka recept.
Lilkovo-rajčatová polévka je výtečná kombinace chutí, která potěší milovníky zeleninových polévek. Tento recept je relativně jednoduchý a přináší do vaší kuchyně kus středomoří.
**Ingredience:**
- 1 velký lilek
- 3 středně velká rajčata
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka pro ozdobu
**Recept:**
1. Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte také na kostky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne. Poté přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty.
3. Přidejte nakrájený lilek do hrnce a restujte, dokud nezměkne, přibližně 5-7 minut. Poté přidejte nakrájená rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
4. Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut. Občas promíchejte.
5. Polévku můžete podávat buď tak, jak je, nebo ji rozmixujte ponorným mixérem pro hladší konzistenci.
6. Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.
**Tipy:**
- Pro extra krémovou konzistenci můžete do polévky přidat lžíci kvalitního olivového oleje nebo smetany.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo chilli vloček.
- Lilkovo-rajčatová polévka je skvělá servírovaná s čerstvým chlebem nebo jako předkrm před hlavním jídlem.
- Tato polévka se dobře hodí k přípravě v předstihu a je ještě chutnější druhý den, kdy se plně rozvinou všechny chutě.
Užijte si tento jednoduchý, ale chutný recept na lilkovo-rajčatovou polévku.