Lilkové těstoviny recept.
Ingredience pro lilkové těstoviny zahrnují lilek, těstoviny, rajčata, česnek, olivový olej, sůl, pepř, bazalku a parmezán.
Recept:
Začněte tím, že lilek omyjete, osušíte a nakrájíte na kostky. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájený lilek. Osolte a opepřete. Smažte, dokud lilek nezměkne a nezačne získávat zlatavou barvu. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte. Potom přidáte nakrájená rajčata a vařte, dokud rajčata nevypustí šťávu a nevznikne omáčka. Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu na balení. Uvařené těstoviny sceďte a přidejte do pánve s lilkovou směsí. Promíchejte a nechte chvíli společně prohřát. Nakonec přidejte čerstvě nasekanou bazalku a zamíchejte. Servírujte s nastrouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete lilek před smažením posypat solí a nechat ho asi 20 minut odstát, aby pustil vodu. Poté lilek opláchněte a osušte.
- Rajčata můžete nahradit plechovkou loupaných rajčat pro bohatší a konzistentnější omáčku.
- Těstoviny si vybírejte podle toho, jakou máte rádi texturu. Penne nebo rigatoni jsou skvělou volbou, protože dobře drží omáčku.
- Přidat můžete také trochu chilli vloček pro pikantnější variantu.
- Pokud preferujete veganskou verzi, vynechejte parmezán nebo použijte jeho veganskou alternativu.