Lilkové koláčky recept.
Ingredience pro lilkové koláčky zahrnují:
- 2 středně velké lilky
- 200g mletého masa (hovězího nebo vepřového)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150g strouhaného sýra (mozzarella nebo gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 vejce
- 100ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (např. bazalka nebo oregano) pro ozdobu
Recept na lilkové koláčky:
1. Lilky nakrájejte na asi 1 cm silné plátky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, osolte a nechte asi 15 minut odstát, aby pustily vodu.
2. Mezitím na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte rozdrcený česnek a mleté maso. Osolte, opepřete a směs restujte, dokud maso není plně uvařené. Nechte směs chvíli vychladnout.
3. Předehřejte troubu na 180°C.
4. Lilky osušte papírovou utěrkou, potřete je z obou stran olivovým olejem a na několik minut je vložte do předehřáté trouby, aby změkly.
5. Vejce rozšlehejte s mlékem a osolte.
6. Na každý plátek lilku nanesete vrstvu masové směsi, posypte strouhaným sýrem a přelijte vejcem s mlékem.
7. Lilky pečte v troubě přibližně 20 minut nebo dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
8. Hotové koláčky ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.
Tipy pro dokonalé lilkové koláčky:
- Před pečením lilky nechte odpočinout posypané solí, aby se zbavily nadbytečné vody a nebyly po upečení vodnaté.
- Pro vegetariánskou verzi můžete mleté maso nahradit směsí vařených čoček nebo tofu.
- Při servírování můžete přidat čerstvé saláty nebo lehkou jogurtovou omáčku pro osvěžení chuti.
- Lilky vybírejte pevné a hladké, bez viditelných poškození, což znamená, že jsou čerstvé.