Lilková směs na topinky recept.
Ingredience pro lilkovou směs na topinky zahrnují:
- 2 středně velké lilky
- 2 stroužky česneku
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamico octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvý bazalkový list (volitelně) pro ozdobu
- Topinky nebo bagetka na podávání
Recept:
1. Lilky omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Červenou cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidejte nakrájený česnek k cibuli a restujte společně asi minutu, než česnek začne vonět.
4. Následně přidejte nakrájené lilky na pánev, promíchejte a nechte směs restovat na středním ohni. Občas promíchejte.
5. Jakmile lilky začnou měknout a mírně se karamelizovat, přidejte balsamico ocet, sůl a pepř dle chuti. Promíchejte a nechte na ohni ještě asi 5 minut, aby se chutě spojily.
6. Hotovou směs nechte lehce vychladnout a případně dochuťte.
7. Podávejte na opečených topinkách nebo plátcích bagetky, ozdobené čerstvými bazalkovými listy.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat do směsi trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Lilky můžete před přidáním na pánev také osolit a nechat asi 20 minut odstát, aby pustily hořkou šťávu. Poté je opláchněte a osušte. Tento krok není nutný, ale někteří ho preferují pro jemnější chuť lilků.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Lilkovou směs můžete uchovat v lednici a použít jako přílohu nebo náplň do sendvičů.