Lilek v jogurtu recept.
Ingredience:
- 1 velký lilek
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 šálek řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce čerstvého citronového džusu
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. koriandr nebo petržel)
Recept:
1. Lilek důkladně umyjte a nakrájejte na asi 1/2 cm silné plátky nebo kostky, podle vaší preference.
2. Rozpalte na pánvi olivový olej a na středně silném plameni opékejte plátky lilku z obou stran, dokud nejsou zlaté a měkké. Při opékání lilku jej můžete osolit a opepřit.
3. Mezitím v malé misce smíchejte řecký jogurt s prolisovaným česnekem, citronovým džusem, mletým kmínem, solí a pepřem podle chuti. Tuto směs dobře promíchejte, dokud nemáte hladký jogurtový dip.
4. Když jsou plátky lilku hotové, přeneste je na talíř a nechte je chvíli odpočinout.
5. Podávejte plátky lilku s jogurtovým dipem. Lilky můžete přelít jogurtem nebo jej podávat vedle jako dip.
6. Nakonec pokrm ozdobte čerstvými bylinkami podle vaší chuti.
Tipy:
- Pro křupavější variantu může být lilek před opékáním obalen v troše mouky nebo strouhance.
- Pokud dáváte přednost vegetariánskému jídlu, přidejte do jogurtu trochu oloupané a nastrouhané okurky, získáte tak osvěžující tzatziki dip.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do jogurtové směsi přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
- Lilek v jogurtu může být servírován jako předkrm nebo jako lehké hlavní jídlo spolu s čerstvým pečivem nebo jako doplněk k grilovanému masu.