Likérová bábovka recept.
Ingredience pro likérovou bábovku:
- 250 g másla
- 250 g cukru
- 5 vajec
- 100 ml likéru (například amaretto, rum nebo Baileys)
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Ve velké míse smíchejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Poté postupně přidávejte vajíčka, dobře promíchejte po každém přidání.
3. Do směsi vmíchejte likér. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tuto směs postupně zašlehávejte do tekuté směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud nevyjde čistý špejle vložený do středu bábovky.
5. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi výraznější chuť likéru, můžete v množství mírně přidat, ale pozor, aby těsto nebylo příliš řídké.
- Pro extra vlhkou bábovku můžete připravit sirup z likéru a cukru (v poměru 1:1), kterým bábovku po upečení a ještě ve formě potřete. Nechte sirup vsáknout, než bábovku vyklopíte.
- Experimentujte s různými druhy likérů podle vašeho gusta. Každý likér dodá bábovce unikátní chuť.
- Pro jemnější strukturu mouky a lepší vzdušnost bábovky můžete mouku před přidáním prosejít.