Libušin dort recept
Libušin dort je tradiční český dezert, který se často připravuje pro různé oslavy a svátky. Tento dort je skládá z několika vrstev a obvykle je zdobený bohatou vrstvou krému a ovocem. Zde je základní recept, jak si připravit Libušin dort.
Ingredience:
Těsto:
– 5 vajec
– 150 g cukru krupice
– 1 vanilkový cukr
– 120 g hladké mouky
– 40 g kakaa
– 1 prášek do pečiva
Krém:
– 250 ml mléka
– 1 vanilkový pudinkový prášek
– 2 lžíce cukru
– 250 g másla
– 100 g cukru moučka
Dále:
– čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky)
– želatina na přeliv
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Do žloutkové směsi přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
3. Těsto vlijeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
4. Mezitím připravíme krém. Pudink uvaříme podle návodu na obalu s mlékem a cukrem. Necháme zcela vychladnout.
5. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně vmícháváme vychladlý pudink.
6. Upečené a vychladlé těsto rozřízneme na vrstvy, které střídavě potíráme krémem.
7. Dort obložíme čerstvým ovocem a celý dort potřeme zbylým krémem.
8. Připravíme želatinu podle návodu a nalijeme ji přes ovoce na dortu pro lesklý efekt.
9. Dort necháme v chladničce dobře ztuhnout, ideálně přes noc.
Tipy:
– Před podáváním dort nechte alespoň hodinu mimo chladničku, aby se krém trochu změkčil.
– Pro extra čokoládovou chuť můžete do těsta přidat lžíci instantní kávy.
– Místo želatiny můžete použít čirý přeliv, který je k dostání v obchodech.
Libušin dort je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, a jeho příprava, i když vyžaduje trochu více času a úsilí, je stále v rámci možností každého domácího pekaře.